Potraviny s kolagenem – co jíst, aby vaše pokožka i klouby zůstaly silné
Kolagen je často zmiňován jako tajná složka pro mladistvou pleť, ale ve skutečnosti dělá velkou práci i v kloubech, šlachách a kůži. Pokud chcete podpořit jeho hladinu přirozeně, stačí zaměřit se na pár jednoduchých potravin. Níže najdete praktické tipy, co zařadit do jídelníčku, a proč to funguje.
Kde najdete kolagen v potravinách
Nejbohatší zdroje kolagenu jsou živočišného původu. Vývar z kostí (bone broth) je klasika – pomalu vařené kosti uvolní kolagen do tekutiny, kterou můžete pít samotnou nebo použít jako základ polévek. Ryby, hlavně kůže a šupiny, také obsahují hodně kolagenu, takže grilovaná lososová kůže nebo jednoduché rybí vývary jsou skvělou volbou.
Kuřecí kůže a prsa s kůží nepřinášejí jen chuť, ale i kolagen. Pokud máte rádi pudink z želatiny, vězte, že želatina je hydrolyzovaný kolagen. Stačí si připravit domácí želé z čerstvého džusu a získáte tak sladký doplněk.
Vajíčkový bílek sám o sobě kolagen neobsahuje, ale je bohatý na lysin a prolin – aminokyseliny, které tělo používá při tvorbě kolagenu. Přidejte si bílek do smoothies nebo si připravte vaječnou omeletu s čerstvou zeleninou.
Jak podpořit tvorbu kolagenu v těle
Kromě přímých zdrojů je důležité doplnit vitamín C, který kolagen stabilizuje. Citrusové plody, kiwi, jahody a paprika jsou rychlé způsoby, jak získat potřebnou dávku. Minerály jako zinek a měď (např. v ořeších, semínkách a celozrnných) také napomáhají syntéze.
Nezapomeňte na zdravé tuky – omega‑3 mastné kyseliny v luscích, chia semínkách nebo vlněném oleji zlepšují elasticitu pokožky. Kombinujte takové tuky s potravinami bohatými na kolagen a získáte dvojitou výhodu.
Jednoduchý denní rituál může vypadat takhle: ráno smoothie s bobulovým džusem, špenátem, špetkou želatiny a lžící ořechového másla; k obědu vývar z kuřecích kostí s zeleninou; večeře pečený losos s citrónovou šťávou a grilovanou zeleninou. Taková strava dodá tělu kolagen i potřebné stavební kameny pro jeho výrobu.
V praxi stačí začlenit alespoň jednu kolagenovou potravinu do každého jídla a doplnit vitamín C a minerály. Výsledkem bývá hladší pleť, méně bolestí kloubů a celkově lepší pocit energie. Vyzkoušejte to a uvidíte, jak rychle se váš tělesný „kontaktní rámec“ zlepší.
